Küchenplanung: Grundrisstypen und Planung Schritt für Schritt

Die Küchenplanung beginnt nicht mit den Schränken, sondern mit den Maßen und mit den Punkten, die sich kaum verschieben lassen: Wasser und Abfluss, Gas, Schornstein, Fenster und Tür. Diese Punkte und die schmale Seite des Raums bestimmen den Grundriss, also einzeilig, L-Form, U-Form, parallel, mit Kochinsel oder mit Halbinsel. Die Schrankmodule werden zuletzt aneinandergereiht. Unten finden Sie die Reihenfolge in fünf Schritten, für welche Küche sich welcher Grundriss eignet und die belegten Maße für den Abstand zwischen den Arbeitsplatten.

Küchengrundrisse und für welche Küche sie sich eignen

Die Spalte „Geeignet für“ ist unsere Einschätzung. Die Breitenwerte stammen von NKBA und EN 1116; wie sie berechnet werden, steht in Schritt drei.

Die Reihenfolge der Planung: fünf Schritte

1. Messen Sie aus

Notieren Sie die Länge jeder Wand, die Raumhöhe, die Lage des Fensters und seine Brüstungshöhe (die Höhe über dem Boden), die Breite der Tür und ihre Öffnungsrichtung. Messen Sie die Wandlänge zweimal, auf Arbeitsplattenhöhe und weiter oben; eine verputzte Wand ist nicht in jeder Höhe gleich lang. Die schmale Seite des Raums ist die erste Zahl, die zeigt, welcher Grundriss hineinpasst.

2. Tragen Sie die festen Punkte in den Plan ein

Ein fester Punkt ist alles, dessen Verlegung Installations- oder Bauarbeiten erfordert. Sie werden vor den Schränken in den Plan gezeichnet.

• Wasser und Abfluss. Die Lage der Spüle hängt von der Abflussleitung ab. Das Abflussrohr läuft mit Gefälle; je weiter Sie die Spüle von der Leitung entfernen, desto mehr Platz braucht das Rohr im Unterschrank oder im Boden. Im Mehrfamilienhaus bleibt die durch alle Geschosse laufende Fallleitung an ihrem Platz.
• Gas und Kochfeld. Die Gasinstallation wird von einem zugelassenen Betrieb nach dessen Projekt ausgeführt und geändert. Wenn Sie das Kochfeld versetzen wollen, fragen Sie diesen Betrieb schon in der Planungsphase.
• Schornstein und Dunstabzugshaube. Die Stelle, an der die Dunstabzugshaube die Luft abführt, begrenzt die Lage des Kochfelds. Die Bauplanungsverordnung für geplante Gebiete (Planlı Alanlar İmar Yönetmeliği) legt fest, dass die Küchenlüftung nicht in denselben Schacht wie die Lüftung von Zimmern und Bad münden darf (Art. 29/6)^[2]. Bevor Sie an einen bestehenden Schornstein anschließen, klären Sie, wofür dieser dient.
• Fenster. NKBA empfiehlt, das Kochfeld nicht unter einem zu öffnenden Fenster anzuordnen (Leitlinie 20)^[1]. Liegt die Brüstung des Fensters unter der Arbeitsplattenhöhe, schneidet die Arbeitsplatte das Fenster an; notieren Sie das beim Ausmessen.
• Tür. NKBA empfiehlt, dass der Eingangsbereich die Nutzung der Geräte nicht behindert und die Gerätetüren einander nicht im Weg sind (Leitlinie 2)^[1]. Zeichnen Sie den Schwenkbereich der Tür und die Türen von Kühlschrank, Backofen und Geschirrspüler in den Plan ein.

3. Wählen Sie den Grundriss

Die Maße in diesem Schritt stammen aus zwei Quellen. NKBA (National Kitchen & Bath Association) ist der Berufsverband der Küchen- und Badplaner in den USA und gibt die Maße in Zoll an. Die Zentimeterwerte wurden aus den Millimeterangaben von NKBA selbst gerundet. Es sind Empfehlungen eines amerikanischen Berufsverbands, keine Vorschriften in der Türkei.

Aus diesen Werten ergibt sich die Breite, die die Grundrisse brauchen, durch Addition. Bei einer parallelen Küche ergeben zwei Arbeitsplatten (60 + 60 cm) und der Gang dazwischen (107 cm) von Wand zu Wand mindestens 227 cm. Sollen zwei Personen gleichzeitig arbeiten, steigt das auf 242 cm. Dieselbe Rechnung gilt für die gegenüberliegenden Schenkel einer U-Küche.

Wenn Sie vor der Wandarbeitsplatte eine Insel möchten, addiert unsere Rechnung vier Maße: Arbeitsplatte (60 cm), Gang (107 cm), Insel (60 cm, bei gleicher Tiefe wie die Wandarbeitsplatte angenommen) und hinter der Insel die Gehweg-Empfehlung von NKBA (91 cm). Das sind 318 cm, mit einem Gang für zwei Personen 333 cm. Die Rechnung geht davon aus, dass an der Insel nicht gesessen wird: Wird hinter der Insel gesessen und dahinter vorbeigegangen, empfiehlt NKBA für diesen Durchgang mindestens 44 Zoll (112 cm) (Leitlinie 8)^[1], und die Summe wächst. Liegt das Kochfeld auf der Insel in derselben Höhe wie die Arbeitsfläche, empfiehlt NKBA auch dahinter mindestens 9 Zoll (23 cm) Arbeitsplatte (Leitlinie 17)^[1].

Die Untergrenze in der Türkei ist deutlich schmaler. Die Bauplanungsverordnung für geplante Gebiete (Planlı Alanlar İmar Yönetmeliği) legt für eine Küche oder einen Kochplatz in einer Wohnung eine Nettofläche von mindestens 3,30 m² und eine schmale Seite von mindestens 1,50 m fest (Art. 29/1)^[2]. Bei dieser Breite bleiben vor einer 60 cm tiefen Arbeitsplatte 90 cm Durchgang; gegenüber passt keine zweite Arbeitsplatte, es bleiben die einzeilige Küche oder eine L-Form, deren kurzer Schenkel an der Stirnwand liegt. Richten Sie die Küchennische im selben Raum wie das Wohnzimmer ein, muss die Fläche der Summe der für beide Räume vorgesehenen Mindestflächen entsprechen (Art. 29/4)^[2]; Einzelheiten stehen im Artikel Mindestmaße für Zimmer und Wohnzimmer.

4. Ordnen Sie die Arbeitszonen an

NKBA teilt die Küche in drei Hauptarbeitszonen: Kochfläche, Spül- und Vorbereitungsbereich, Kühlschrank. Jede Zone besteht aus dem Gerät selbst und der Arbeitsplatte daneben (Leitlinie 3)^[1]. Bei der Anordnung helfen drei Empfehlungen von NKBA:

• Gibt es nur eine Spüle, sollte sie neben dem Kochfeld und dem Kühlschrank oder ihnen gegenüber liegen (Leitlinie 10)^[1].
• Ein raumhohes, volltiefes Element wie Kühlschrank oder Hochschrank sollte nicht zwischen zwei Hauptzonen stehen (Leitlinie 4)^[1].
• Der Hauptverkehrsweg der Wohnung sollte nicht zwischen diesen drei Zonen hindurchführen (Leitlinie 5)^[1].

Das Arbeitsdreieck aus diesen drei Zonen und die Vorbereitungsfläche zwischen Spüle und Kochfeld haben wir im Artikel Küchenschrankmaße erläutert; hier wiederholen wir es nicht.

5. Reihen Sie die Module aneinander

Die Schränke werden zuletzt zwischen den festen Punkten und den Arbeitszonen aufgestellt. NKBA empfiehlt neben jedem Gerät freie Arbeitsplatte, also einen Platz, auf dem Sie Topf oder Teller abstellen können:

Die Werte stammen aus den NKBA-Leitlinien^[1]. Modulbreiten und Einbaunischen für Geräte entnehmen Sie der Tabelle im Artikel Küchenschrankmaße; EN 1116 definiert die Einbaunischen nach den Breiten 45 und 60 cm^[3]. Probieren Sie mit Ihrem eigenen Wandmaß aus, wie viele Module an die Wand passen und welcher Rest bleibt. Der Küchenschrank-Planer reiht die Module an der Wand aneinander; den Kühlschrank können Sie durch Ziehen verschieben.

Häufige Fehler bei der Planung

• Erst den Schrank wählen, dann die Installation suchen. Spüle und Kochfeld lassen sich nicht platzieren, solange Abfluss- und Gasleitung nicht bekannt sind.
• An beiden Enden einer parallelen Küche eine Tür anlegen. Die Küche wird zum Durchgang der Wohnung; NKBA empfiehlt, dass der Hauptverkehrsweg nicht zwischen den Arbeitszonen hindurchführt.
• Die Insel isoliert messen. Die Insel braucht ebenso viel Platz wie der Gang um sie herum; entscheiden Sie nicht über eine Insel, ohne die Gesamtbreite zu berechnen.
• Das Kochfeld unter ein zu öffnendes Fenster setzen. NKBA empfiehlt das nicht.
• Neben dem Kühlschrank keine Arbeitsplatte lassen. Es bleibt kein Platz, um das Entnommene abzustellen.

Nächster Schritt

Wenn Sie ausgemessen haben, probieren Sie den Plan zuerst selbst aus: Reihen Sie im Küchenschrank-Planer mit Ihrem eigenen Wandmaß die Module aneinander. Ist die Küche klein und möchten Sie sie zum Wohnzimmer hin öffnen, hilft Sieben praktische Methoden, kleine Räume großzügig wirken zu lassen. Wenn das Entfernen einer Wand oder das Verlegen von Installationen im Spiel ist, haben wir im Artikel Handwerker oder Architekt bei der Wohnungssanierung erklärt, wer den Plan zeichnen sollte.

Wenn Sie die gesamte Küche von der Installation bis zum Schrank gemeinsam planen möchten, sehen Sie sich unsere Innenarchitektur-Leistung an. Senden Sie uns Ihre Maße und ein Foto, das die Lage der Installation zeigt; in der Regel antworten wir am selben Tag.